Von Jerez aus lohnt sich ein Ausflug in die Sierra de Cádiz, mit atemberaubenden Landschaften in schier endloser Weite, die man sich erwandern, mit dem Fahrrad oder hoch zu Ross erkunden kann, oder gar mit Paraglydern aus der Luft. Besonders beeindruckend ist der Naturpark der Korkeichen (Alcornocales), auch bekannt als der letzte Urwald der spanischen Halbinsel. Die neue Autobahn Jerez – Los Barrios führt durch diese urtümliche Landschaft, vorbei an typischen weissen Dörfern. Dazu zählt, gleich an der zweiten Ausfahrt, Medina-Sidonia, malerisch an einen Hügel geschmiegt, das man nicht nur wegen seiner geschichtsträchtigen Sehenswürdigkeiten, sondern vor allem auch aus kulinarischer Sicht besuchen sollte.
Unter dem Einfluss verschiedener Kulturen wie die der Phönizier, Römer und Araber wurde die regionale Küche im Laufe der Jahrhunderte immer wieder anders geprägt und mit unterschiedlichen Zutaten und Gewürzen angereichert. Entstanden ist eine köstliche, abwechslungsreiche Ernährung, die die natürlichen Produkte der Region nutzt.
Da sich Medina an der „Ruta de los Toros“ befindet, gehört zu den besonderen Leckerbissen in erster Linie der „Rabo de Toro“ (Stierschwanz). Wildfleisch ist hier dank der „bellotas” (Frucht der Korkeichen) besonders aromatisch. Je nach Saison ergänzen Spargel, Artischocken oder auch Schnecken die Speisekarten der örtlichen Lokale. Ganz gleich, von welcher Seite man nach Medina kommt, es gibt praktisch an jeder Ecke ein Spezialitätenlokal. Drei davon sind uns besonders aufgefallen:
Mitten im Zentrum von Medina, am Plaza España, ist die Bar Cádiz praktisch den ganzen Tag über ein magnetischer Anziehungspunkt für Einheimische und Gäste. Hier wird die Tagespolitik gemacht, erfährt man das Neueste des Tages aus Medina und der Region. Ob beim spanischen Frühstück mit Olivenöl und Knoblauch, bei einigen leckeren Tapas, oder beim Genuss von anspruchsvollen Spezialitäten wie Rebhuhn, Fasan oder Fisch im dazugehörigen Restaurant: in der Bar Cádiz ist man zu jeder Tageszeit bestens aufgehoben, bei schönem Wetter (also fast immer) auch noch draußen mitten auf dem Hauptplatz von Medina. Besonderer Tipp für süße „Schleckermäuler“: hier gibt es die beste heiße Schokolade, so richtig cremig, und zwar in 32 verschiedenen Geschmacksrichtungen, von Erdbeer, über Vanille, Nüsse, Amaretto bis hin zu Brandy. Durchprobieren lohnt sich!!
Bar Cádiz
Plaza de España, 13 - 11170 Medina-Sidonia
Tel: 956- 410 250 - kein Ruhetag
Fährt man den Berg runter in Richtung Chiclana (Strasse wird momentan ausgebaut), liegt direkt am Kreisel der Umgehungsstraße das „Meson Rustico Machin“. In rustikalem Ambiente genießt man hier traditionelle Gerichte vom Lande wie z. b. deftige Schmorbraten, schmackhafte Eintöpfe und Gemüsesuppen, aber auch Gerichte aus Jagdbeute wie Rebhuhn, Kaninchen oder Rotwild. Besonders köstlich ist der gebratene Spargel. Für die Zubereitung wird selbstverständlich bestes Olivenöl aus der Sierra verwendet, Ein Kaminzimmer und ein reedgedeckter Saal bilden die geeignete Kulisse für jegliche Feste und Familienfeiern.
Meson Rustico Machin
Carretera Medina-Chiclana, km 2,5
Tel: 956- 41 13 47 - Mittwoch Ruhetag
Weiter geht’s in Richtung Autobahn Algeciras, und schon am nächsten Kreisel liegt an der Abzweigung nach Benalup die Venta Duquesa, ein edles Restaurant mit erlesenen Speisen. Chefköchin Carmen Prieto González bereitet auf besondere Art für die Gäste traditionelle Gerichte zu wie z. B. „el Pollo del Campo“ (Landhuhn) und natürlich auch den Stierschwanz (Rabo de toro). Aufgrund des ausgedehnten Jagdgebietes rings um Medina stehen je nach Saison auch Rebhuhn, Kaninchen, Fasan, oder Wildbret auf dem Speiseplan.
Elegant gekleidete Kellner, vorzügliches Essen, einwandfreier Service, da wundert es nicht, dass täglich (außer Dienstag) dieses Lokal sowohl mittags wie abends immer gut frequentiert ist. Wer warten muss, kann sicher den ausgefallenen Tapas an der Bar nicht widerstehen. Unterschiedlich große Gasträume bieten Platz für über 100 Gäste und eignen sich bestens für Feste und Familienfeiern jeglicher Art.
La Duquesa- el arte de la buena mesa
Carretera Medina-Benalup, km. 3 - 11170 Medina-Sidonia
Tel: 956- 410 836 - www.duquesa.com
Alle drei Restaurants kredenzen zu ihren traditionellen Gerichten ausgesuchte spanische Weine. Hausgemachte, vorzügliche Desserts sind so verlockend, dass es durchaus vorkommt, dass manch einer länger in Medina bleibt als geplant war.
Allerdings lockt schon 20 km weiter der nächste Anziehungspunkt: Benalup Casas-Viejas. Auch wenn dies nur nach „alten Häusern“ klingt, von denen es tatsächlich viele reizende gibt, findet man hier doch auch eines der modernsten, edelsten 5 Sterne Hotels, mit entsprechend exquisiter Küche, eigenem Theater, Discothek, Wellnessbereich, sowie einem außergewöhnlichem Golfplatz, den wir Ihnen genauer auf Seite 40 vorstellen.