Bodegas Rey Fernando de CastillaElegante Tradition
Von Beatriz Hohler
Schlichte Eleganz, stilvoll und edel – so präsentieren sich die Weine der Bodega Rey Fernando de Castilla aus Jerez de la Frontera. Und dies aus gutem Grund: ob Brandy, Weine oder Essigsorten, es sind immer edle Produkte von bester Qualität, mit erlesenem Aroma, die höchste Auszeichnungen und Prestige erlangt haben.
„Ein guter Brandy ist ein Hochgenuss für alle Sinne“. Dieses angenehme Gefühl bei den Brandysorten von Rey Fernando de Castilla wissen Kenner zu schätzen. Die Brandys Solera Reserva und Solera Gran Reserva reifen nach alter Tradition im „solera und criadera-Verfahren“ in Holzfässern, in denen vorher Weinsorten wie Amontillado oder Oloroso gelagert waren, die dem Brandy dadurch ein besonderes Aroma verleihen.
Alle Sorten werden in Jerez de la Frontera hergestellt mit der Ursprungsbezeichnung D.O. Brandy de Jerez. Besonderes Highlight ist der Único Solera Gran Reserva, ein Destillat, das während des traditionellen solera- und criadera-Verfahren in Fässern reift, in denen vorher Olorosos gelagert waren. Dieser spezielle Brandy hat seit 1972 in den Fässern geruht. Im Jahre 2001 wurden erstmals 840 Liter davon in Flaschen abgefüllt von insgesamt 8250 Litern. Seitdem werden jährlich maximal 1200 Flaschen dieses edlen Brandys abgefüllt.
Eine weitere limitierte Auflage besteht aus 1000 Flaschen des exquisiten Dessertweines „Don Fernando“, ein lieblicher Wein aus der Traube Pedro Ximenez. Er wurde auserwählt nach Aroma, Geschmack und Geschmeidigkeit. Sein besonderes Aroma erhält er durch die Lagerung in Eichenfässern und einem Reifeprozess unter steter Kontrolle. Der Wein wird für einen wahren, unverfälschten Geschmack im Originalzustand direkt aus dem Fass in Flaschen abgefüllt, ohne jeglichen Zusatz von Farb- oder Geschmacksstoffen, und selbst ohne den normalen Filterprozess, den andere Weine durchlaufen.
Zur Palette der Gourmetprodukte zählen neben diesem „Don Fernando“ auch noch der Brandy de Jerez Fernando de Castilla sowie der Vinagre Reserva la Bodega (Essig), jeder für sich im rechten Augenblick genossen, zum Entzücken hochrangiger Gourmets.
Die Brandys, Weine und der Essig von Fernando de Castilla sind in den besten Restaurants in Europa zu finden und wurden vielfach durch Prämien ausgezeichnet, nicht nur für die Qualität der Produkte sondern auch mit dem Premio Mobius für das jeweils beste Design in den Jahren 2002 und 2003. Hauptabsatzmarkt für die Produkte ist nach wie vor Spanien, gefolgt von Mexiko, wo man besonders den Brandy schätzt, währen in England die Weine bevorzugt werden.
Die Sherrysorten aus der Serie mit der Zusatzbezeichnung „Antique“ sind eine einmalige Kollektion von besonderem Wert. Ob Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado oder Pedro Ximenez, alle Sorten reifen bis zur Perfektion im historischen Zentrum von Jerez, und werden direkt aus den Solerafässern in Flaschen abgefüllt, ohne die Farbe künstlich zu verändern oder den Wein einer künstlichen Kühlung zu unterziehen, was den Geschmack beeinträchtigen könnte. Sie besitzen eine unvergleichliche Charakteristik und können auch mal Sedimente bilden, die die Qualität aber in keinster Weise beeinflussen.
Jede dieser Weinsorten hat unterschiedliches Aroma, Alkoholgehalt und vor allem unterschiedliche Farben. Um diese zur Geltung zu bringen, werden die Weine in transparenten Flaschen mit elegantem, modernen Design abgefüllt.
Auch der Essig der Bodega Rey Fernando de Castilla zählt zu den exklusiven Produkten, der vom Consejo Regulador zur höchsten Kategorie der Essigsorten mit der Bezeichnung D.O Vinagre de Jerez gezählt wird. Auch hier gilt: alles rein, natürlich, ohne jegliche Zusatzstoffe. Er passt hervorragend zur traditionellen klassischen Küche und unterstreicht subtil den feinen Geschmack, ganz gleich, ob im Salat, bei Suppen, Braten oder dem traditionellen Gazpacho.
Den Namen verdanken die Produkte dem König Fernando de Castilla „El Santo“, der im 17. Jahrhundert große Teile Andalusiens eroberte und die außerordentliche Qualität des Bodens und des Klimas für den Weinanbau entdeckte. Über 2 Jahrhunderte wurde die Bodega unter der Familie Andrada-Vanderwilde geleitet. 1972 hat Don Fernando Andrada-Vanderwilde die Marke „Fernando de Castilla“ etabliert, unter der der edelste Brandy Spaniens produziert wurde. Später kamen dann noch der außergewöhnliche Pedro Ximenez und der besondere Essig dazu.
Seit dem Jahre 2000 hat Jan Pettersen die Leitung übernommen, der 14 Jahre lang für die Gruppe Osborne tätig war. Unter seiner Leitung wurden die Kapazitäten deutlich ausgebaut, was durch den Kauf der Bodega José Bustamante, ehemals von der Gruppe Sanchez Romate, erzielt werden konnte. Die gesamte Anlage wurde komplett restauriert und mit modernster Technik ausgestattet. Der Vertrieb dieser exklusiven Produkte erfolgt in ausgewählten Läden wie El Corte Inglés, Vinoseleccion, unabhängigen Geschäften wie Lavinia, in Restaurants von höchstem Niveau sowie in zollfreien Läden an Flughäfen. Mittlerweile weiß man bereits in 30 Ländern diese außergewöhnlichen Produkte zu schätzen, neben Mexiko und England vorwiegend auch in Frankreich, Skandinavien, Italien, Russland und sogar auf den Philippinen.
Fernando de Castilla legt Wert darauf, Produkte von bester Qualität, mit einem hervorragendem Image und einem guten Preis-Leistungsverhältnis anzubieten, damit Weinkenner höchste Erfüllung finden und nicht nur der Brandy zum besagten Hochgenuss wird.
Besichtigungen der Bodega nach telefonischer Vereinbarung sind möglich.
Bodegas Rey Fernando de Castilla
Jardinillo, 7 al 11
Jerez de la Frontera
11404 Cádiz - España
Telef. +34 956 18 24 54
Fax. +34 956 18 22 22
www.fernandodecastilla.com
bodegas@fernandodecastilla.com